Tarea Sustitutiva
Reflexión Personal Se dice que la ciencia es una fuente de verdades, pero al final sigue siendo una actividad humana. El artículo que habla sobre Fraude Científico nos muestra que incluso dentro del ámbito científico existen errores y, en algunos casos, malas prácticas que pueden afectar a la calidad del conocimiento que se genera. Lo que me lleva a la reflexión de la importancia de la honestidad y la responsabilidad personal de quienes investigamos, especialmente en un contexto donde la información científica se difunde rápidamente y no siempre de forma rigurosa. Desde mi disciplina, la ciencia y tecnología de los alimentos, se puede decir que lo que se estudia en el laboratorio puede acabar influyendo en lo que comemos, en cómo se producen los alimentos y en el impacto ambiental de la industria. Mi tesis intenta responder a una pregunta que puede tener muchas implicaciones, esta pregunta es ¿cómo recuperar compuestos de lías de vino para su aprovechamiento en la industria ali...